Lévano Rayme, Carlos. EL MENÚ DE MI VIDA. Editamás, Badajoz.


¿Qué hacer cuando la vida te quita todo? Carlos Lévano supo responder a esta pregunta convirtiéndose en el gran cocinero que es hoy. En verdad, no lo tuvo fácil: abandonado por su padre y su madre, tuvo en su abuela a la mujer que le dio todo, incluida su pasión por la cocina. De esto va El menú de mi vida: de gritarle a la vida que no nos dejaremos vencer, que lucharemos cada día por nuestra felicidad y que siempre hay algo –o alguien– por quien dar las gracias.

El menú de mi vida

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  • Carlos Lévano Rayme nació el 3 de diciembre de 1983, en Quillabamba (Perú). Es en su país natal donde se inicia como Chef Asistente en Cocina Nacional e Internacional, y se especializa en gastronomía y nutrición. En 2007, tras ganar un concurso para trabajar en España, llega a Cáceres. Más adelante, se traslada a Badajoz, donde reside en la actualidad y donde se tituló, en 2010, como Técnico Superior en Dirección de Cocina en el Instituto San Fernando. Ha trabajado para diversos restaurantes y grupos empresariales de Perú, España y Tailandia, aprendiendo de todas las cocinas del mundo y dando lo mejor de sí. Entre uno y otro destino, pasó por las cocinas de Martín Berasategui, llevándose una increíble experiencia de trabajo intenso e impecable, y, lo mejor de todo, la amistad de