Carlos Lévano Rayme nació el 3 de diciembre de 1983, en Quillabamba (Perú). Es en su país natal donde se inicia como Chef Asistente en Cocina Nacional e Internacional, y se especializa en gastronomía y nutrición. En 2007, tras ganar un concurso para trabajar en España, llega a Cáceres. Más adelante, se traslada a Badajoz, donde reside en la actualidad y donde se tituló, en 2010, como Técnico Superior en Dirección de Cocina en el Instituto San Fernando. Ha trabajado para diversos restaurantes y grupos empresariales de Perú, España y Tailandia, aprendiendo de todas las cocinas del mundo y dando lo mejor de sí. Entre uno y otro destino, pasó por las cocinas de Martín Berasategui, llevándose una increíble experiencia de trabajo intenso e impecable, y, lo mejor de todo, la amistad de uno de los mejores chefs del mundo. En 2008 ingresó en el Ejército de Tierra Español, donde estuvo cuatro años. La imposibilidad de ascender por su condición de extranjero le llevó a abandonar la vida militar. Sin embargo, su afán por aprender y superarse hizo que, en 2018, obtuviera el título de Investigador Privado por la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA). Su vida es la cocina. Con más de 14 años de experiencia, trabaja en la actualidad en uno de los mejores restaurantes de Badajoz, Marchirivito y como jefe de cocina de la empresa DomusVi ciudad de Badajoz. También ha conducido el Programa Cocineros en el aire, para Onda Oliva, ha dirigido y asesorado proyectos de comida nutritiva para varias entidades de España y el extranjero, ha sido invitado a diversos programas de radio y televisión para compartir sus conocimientos en Alta Cocina Nutritiva y, por si fuera poco, tiene planeado crear su propia escuela de alta cocina nutritiva. El menú de mi vida es su primer libro, aunque como él mismo ha afirmado, no será el único, pues ya se encuentra trabajando en un segundo. Con un formato original, atractivo y fácil de leer., Lévano nos transporta hasta la tierra que le vio nacer y nos trae al presente cargado de las «recetas» que le han servido para convertirse en el gran cocinero que es hoy en día.

Impreso en papel Munken print de 90 gr. color ahuesado.

140 páginas.

Cubiertas en color con solapas.